Autor: Svenja

In Deutschland leben ca. 81 Mio. Menschen. Bei einer Betrachtung des Sortiments an veganen und vegetarischen Produkten im Supermarkt, könnte man den Eindruck bekommen, dass sich unser gesamtes Land vegan oder zumindest vegetarisch ernährt. Schaut man sich in seinem Bekanntenkreis um, weiß man dem ist natürlich nicht so. Von unseren 81 Mio. Einwohnern ernähren sich nur ca. 8 Mio. Menschen dauerhaft vegetarisch und ca. 1,3 Mio. Menschen vegan. Hinzu kommen die Menschen, die sich überwiegend vegetarisch/vegan ernähren, aber auch hin und wieder Fleisch verzehren – die sogenannten Flexitarier (flexible Vegetarier) über deren Verbreitung leider keine Daten vorliegen. Insgesamt stellt man sich die Frage, ist die Zahl der Vegetarier und Veganer in den letzten Jahren derart gestiegen oder wieso existiert eine derartige Bandbreite an Fleischersatzprodukten? „Sind Fleischersatzprodukte tatsächlich gesünder als Fleisch?“ weiterlesen

Wer von Euch hat auf der Zutatenliste eines Produktes schon einmal den Begriff „Citronensäure“ gelesen? Eigentlich müsste das bei jedem der Fall sein – denn Citronensäure steckt in ca. 90% aller Lebensmitteln aus dem Supermarkt und ist der Liebling der Lebensmittelindustrie. Wie viele von Euch haben den Begriff schon einmal entdeckt und sich gedacht, dass sich dahinter ja nur etwas natürliches und harmloses verbergen kann? Der Name erinnert einen einfach an Zitronen. Diesen schönen Gedanken muss ich Euch leider zerstören. Citronensäure hat nichts mit Zitronen oder Ähnlichem zu tun.

„Citronensäure – die unbekannte Gefahr in unserem Essen“ weiterlesen

Am 25.8.1810 meldete der Brite Peter Durant das Patent für seine Erfindung, das konservieren von Lebensmitteln in Dosen an. Ja, so unglaublich lange gibt es sie schon – die Konservendosen! Und seitdem hat sich an ihrer Beliebtheit beim Verbraucher nichts geändert. Schließlich sind sie praktisch und halten sich einfach ewig. Auch nach ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum können sie in der Regel noch über Jahre hinweg verzehrt werden. Natürlich nur bis sich der Deckel anfängt zu wölben oder sie verrostet sind – dann solltet Ihr sie natürlich nicht mehr konsumieren! Auch gibt es sie überall zu kaufen. Vom Discounter und Supermarkt bis hin zum Drogeriemarkt und Bioladen. Doch wie positiv ist es eigentlich Lebensmittel oder Getränke aus der Dose zu konsumieren? Wir hören immer wieder, dass Aluminium schlecht für uns sei. Und wir z.B. keine Alufolie verwenden sollten. Doch trotz alledem verzehren wir Lebensmittel aus der Dose oder trinken unsere Getränke oftmals aus Dosen. Ergibt dies eigentlich einen Sinn? Nein, nicht so wirklich. Das sich durch das Erhitzen, Aluminium aus der Folie lösen kann, was es „gefährlicher“ für uns macht. Das wissen wir! Aber ändern wir dadurch etwas an unserem Verhalten? Irgendwie nicht. Das in der Konservendose eine Chemikalie, die als giftig gilt, enthalten ist davon wissen wir Verbraucher nichts. Oder sollen wir davon vielleicht auch nichts wissen? Diese Chemikalie nennt sich Bisphenol A, auch BPA genannt. Wie BPA den Weg in unsere Dosen findet und welche gesundheitsschädlichen Folgen BPA für uns besitzt und was BPA eigentlich genau ist. Darauf gehe ich nun näher ein!

„Das „Gift“ in unserer Dose!“ weiterlesen