Autor: Svenja

Quinoa. Die kleinen weißen Körner sind der absolute Trend und eines der Superfoods ohne die niemand mehr leben möchte. Hin und wieder findet man im Regal auch schwarze und rote Quinoakörner (bunten Quinoa). Es gibt derart viele Produkte mit Quinoa, das man schon fast den Überblick verlieren könnte. Quinoasuppe, Quinoaflips, Quinoaflocken, gepuffter Quinoa, Quinoaburger, Quinoaporridge, Quinoariegel, Gnocchi mit Quinoa, Backwaren mit Quinoa und sogar Seife gibt es mit Quinoa. Als ich letztens bei dm Seife mit Quinoa entdeckt habe, dachte ich wirklich nur: Was soll denn das jetzt bitte?! Das ist mit das idiotischste, was ich bislang gesehen habe. Weil es sich gut vermarktet? Und sollen die kleinen Körnchen die Hand peelen oder wofür ist Quinoa in der Seife?

Ich bin ehrlich, ich mag den nussigen Geschmack von Quinoa selbst echt gerne – auch, wenn ich mir die Körner bislang nur selbst zubereitet habe als Salat oder Bestandteil einer Gemüsepfanne. Ja, Quinoa ist auch einfach lecker. Nachdem ich mich nun allerdings ausführlich über Quinoa informiert habe und erfahren habe, wie gravierend der Anbau von Quinoa ist und welche Folgen unser westlicher Quinoa-Hype für die Bevölkerung der Anbauländer mit sich bringt, die seit Jahrzehnten Quinoa verzehren – ist bei mir Schluss mit dem leckeren Quinoa. Auch, wenn es mir schwer fällt. Die Fakten warum auch ihr darüber nachdenken solltet, erkläre ich Euch in diesem Artikel. Wieso Quinoa? Was ist das Besondere daran? Der coole Name allein kann es ja nicht sein. Oder doch?

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Superfood. Ein Begriff den jeder schon einmal gehört hat! Es scheint als würden sich manche Menschen nur noch von Superfoods ernähren. Die Liste der angeblich heilenden Kräfte der Superfoods ist lange von Abnehmen, Erkältungen, Entzündungen über Herzkreislauferkrankungen, Krebs und Alzheimer. Wissenschaftliche Bestätigungen gibt es dafür keine. Doch was genau ist eigentlich ein Superfood? Welches Lebensmittel ist derart „super“, dass es sich so nennen darf? Wer bestimmt, welches Lebensmittel als ein Superfood deklariert wird und welches nicht? Das interessante ist, dass für diesen Begriff weder eine wissenschaftliche noch eine lebensmittelrechtliche Definition existiert. Es ist somit nicht eindeutig geregelt, was ein Superfood ausmacht und somit auch als so eins bezeichnet werden darf. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung handelt es sich dabei im Allgemeinen lediglich um besonders nährstoffreiche und somit gesunde Lebensmittel. Dies bedeutet allerdings nicht, dass diese als gesünder angesehen werden dürfen als andere Lebensmittel. Auch findet ein reger Wechsel statt. So verlieren einzelne Lebensmittel ihren Status als Superfood wieder wohingegen andere diesen Titel erhalten. Wovon dies abhängig ist, ist unklar. Trend?! An ihren gesundheitlichen Vorteilen liegt es zumindest nicht.

Zurzeit werden folgende Lebensmittel zu den Superfoods gezählt: Weizengras, Acaibeeren, Algen, Amaranth, Avocado, Chiasamen, Gojibeeren, Kokosmehl, Mandelmehl, Matchatee, Moringa und Quinoa.  Die allseits beliebten und umworbenen Powerknollen Kurkuma und Ingwer fehlen lustigerweise auf dieser Liste. Fällt euch bei dieser Auflistung sonst etwas auf? Es handelt sich hauptsächlich um exotische Lebensmittel, die somit katastrophal für unsere Klimabilanz sind.  Aber nicht nur, dass – auch ansonsten bringen diese Superfoods erhebliche Nebeneffekte mit sich. Von der illegalen Ausrodung von Wäldern, der erheblichen Verschärfung des Wassermangels in den Anbauländern bis hin zu weiteren gravierenden Folgen für die Bevölkerung in diesen Ländern.

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